samedi 27 août 2011

Terrine de courgette et feta


Recette qui m'a servit pour un bento !
Pour le saumon caramélisé c'est ici.

Quantités pour 2-3 bentos :
- 1 courgette ;
- 2 oeufs ;
- 30g de feta ;
- 5cl de crème liquide ;
- 1/2 oignon ;
- huile d'olive ;
- sel, poivre.

Préchauffer le four à 180°C.
Couper la courgette et le 1/2 oignons en petits cubes. Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Battre les oeufs et la crème. Ajouter les dés de courgettes et oignon puis la feta. Saler (pas trop car la feta est salée), poivrer.
Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner 30mn.

Une fois froid, couper en petits cubes. Pour un bento, servir avec du saumon caramélisé et du riz vinaigré.




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