Moelleux chèvre-courgettes
- 200g de chèvre frais (type Petit Billy) ;
- 1 boite de 410ml de lait concentré non sucré ;
- 4 oeufs ;
- ciboulette ;
- 2cs de farine ;
- sel, poivre ;
- beurre pour le moule.
Laver et râper les courgettes, les saler et laisser dégorger 15mn.
Préchauffer le four 180°C.
Laver et ciseler la ciboulette, émietter le chèvre.
Mélanger le lait, les courgettes, la ciboulette, les oeufs, la farine et le chèvre. Saler, poivrer. Verser dans un moule beurré (moule à cake ou moule à manqué).
Cuire 35 à 40mn (pour moi un peu plus de 45mn).
Laisser tièdir avant de démouler. Servir tiède ou froid.
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