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Galettes de kasha aux tomates séchées et poireau

Si vous me suivez, vous savez que je ne suis pas végétarienne mais que j'aime et cuisine assez souvent végétarien. Il y a quelques mois, j'ai découvert le kasha. Mais qu'est-ce que c'est ? Et bien, c'est du sarrasin décortiqué et grillé. Après plusieurs recherches, j'ai pu constaté qu'il était souvent cuisiné dans les pays slaves. Je n'ai essayé qu'une façon de la préparer pour le moment, en galette. Et je trouve ça très bon. 
Pour une dizaine de galettes ; - 50g de kasha ; - 1blanc de poireau ; - 1 échalote ; - 2 pétales de tomates séches ; - 1 oeuf ; - 1 poignée de gruyère râpé ; - huile d'olive ; - sel, poivre ; - fleurs séchées (facultatif).
Réhydrater légèrement les pétales de tomates dans de l'eau chaude. Préchauffer le four à 180°C.
Porter de l'eau à ébullition et y verser le kasha. Laisser cuire maximum 5mn et égoutter. Alors à ce stade, ce n'est pas appétissant du tout. ça ressemble à une sorte de bouillie.
Dans une poêle huilée, faire r…

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