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Brioche sans oeufs ni beurre de Christophe Michalak

Non, vous ne rêvez ! Vous êtes bien en train de lire un nouvel article sur ce blog !
J'ai tellement de recettes en attente de publication que je ne savais même pas par quoi commencer. Et j'avoue que ça me démotive énormément.
Je vais donc reprendre par des recettes que je fais assez souvent. Tout d'abord une brioche.
Alors oui, il y a pas mal de recettes de brioches sur ce blog. Mais celle-ci est ma préférée ! La brioche est parfaite ! moelleuse, filante et se conserve très bien !
A un retour de vacances je voulais faire une brioche pour le lendemain matin mais plus d’œufs ni beurre au frigo.
J'ai cherché un peu sans conviction un truc à faire pour le petit déj sans ces ingrédients. Et là ! Je vois sur le blog Aux fourneaux : brioche moelleuse de Ch. Michalak sans beurre ni œuf. Une recette élaborée par un grand pâtissier, ça se tente !
Et franchement, je ne fais plus que celle ci ! Je la trouve parfaite !

Pour une grande brioche (taille d'un moule à cakes) :
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