Mousse de fromage blanc et coulis de cerises

Pour 3 personnes :

- 220g de fromage blanc ;
- 1 blanc d'oeuf ;
- 4CS de sucre ;
- 3CC de confiture de griottes ;
-Une 20aine de cerises (surgelées pour moi).

Battre le blanc d'oeuf en neige ferme.
Mélanger le fromage blanc avec 2CS de sucre. Ajouter délicatement le blanc en neige.
Dans une verrine, mettre 1CC de confiture de griottes, puis de la mousse de fromage blanc.
Mixer les cerises avec le reste de sucre. Verser sur le fromage blanc.

Léger et frais !