samedi 1 janvier 2011

Pâtes de fruits aux fruits rouges


- 300ml de nectar de fruits rouges (ex : Tropicana pur premium rouge plaisir - sans fraises !) ;
- 400g de sucre + sucre pour la déco ;
- 4cc rases d'Agar-agar.

Dans une casserole, faire bouillir doucement pendant 5mn le jus de fruits avec l'agar-agar et 100g de sucre.
Ajouter 150g de sucre, bien mélanger, puis ajouter les derniers 150g de sucre restant. Faire bouillir doucement tout en remuant pendant 8mn.

Verser dans des moules à siliconne ou dans un plat carré recouvert de papier sulfurisé sur 1cm de hauteur.
Laisser refroidir. Une fois les pâtes de fruits bien prises, les démouler ou couper des cubes.
Les recouvrir de sucre sur toutes les faces.

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