mardi 5 février 2013

Compote de poires-figues-vanille


Encore une recette avec des poires !

Pour 2 ou 3 personnes :
- 3 poires ;
- 3 figues sèches ;
- 1 peu de poudre de vanille ;
- 1cc de jus de citron ;
- 1cs de sucre.

Éplucher les poires et les couper en petits dés.
Couper les figues en petits morceaux (en enlevant le pédoncule).
Mettre les fruits dans une casserole avec le jus de citron. Verser de l'eau jusqu'à hauteur des fruits.
Ajouter la vanille et le sucre. Mélanger rapidement.
Couvrir et laisser cuire sur feu moyen.
Quand les poires sont fondantes, retirer du feu, égoutter si besoin et écraser à l'aide d'une fourchette pour obtenir une sorte de purée.
Laisser refroidir avant de servir.

J'ai mis très peu de vanille et pourtant j'ai trouvé que le mélange faisait bien ressortir sa saveur ! Très bon ! A refaire !


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