samedi 25 juin 2011

Rillettes de Saint-Jacques au curry

Quantités pour un petit bol.

- 150g de Noix de St Jacques avec du corail (je préfère) ;
- 10cl de crème liquide ;
- 30g de parmesan en copeaux ;
- une pointe de couteau de curry ;

Dans une casserole, porter à ébulition la crème liquide. Ajouter le parmesan et le laisser fondre 4 à 5mn à feu doux en remuant de temps en temps.
Y faire cuire les noix de Saint-Jacques toujours sur feu doux pendant environ 10mn (j'ai laissé un peu plus).
Mettre dans un bol, ajouter le curry (doser selon les goûts !), mélanger.Mettre au frais.
Au bout de 15mn environ (quand c'est tiède !), mixer rapidement (pas trop).
Remettre au frais.
Servir sur des toasts ou avec des tomates cerises.

Aucun commentaire: