dimanche 30 septembre 2012

Sauté de porc au chorizo



Pour 4 personnes :

- 500g de sauté de porc ;
- une dizaine d'olives au chorizo (ou natures) ;
- 1/4 chorizo ;
- 125ml de vin blanc ;
- 1CS de fond de veau ;
- 1 oignon ;
- sel, poivre.

Couper le sauté de porc et l'oignon en morceaux, le chorizo en rondelles.
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le sauté de porc.
Quand la viande est dorée, ajouter les olives, le chorizo, le vin blanc, et 1CS de fond de veau dilué dans un peu d'eau. Saler, poivrer et laisse mijoter sur feu doux environ 30mn.

J'ai servi tout simplement avec des pâtes.

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