dimanche 2 septembre 2012

Baguette (presque comme chez "Paul") MAP


Une croûte qui croustille et une mie aérée, cette recette de baguette à la MAP me rappelle les baguettes de chez Paul !

Pour 1 baguette :
- 180ml d'eau ;
- 1 cc de sel ;
- 1/2 cc de sucre ;
- 255g de farine ;
- 2cc de levure de boulanger.

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus dans la MAP.
Programmé en mode "pâte" (1h10 pour moi).
Quand le programme est terminé, préchauffer le four à 240°C, sortir la pâte, former une baguette dans trop travailler.
Badigeonner de lait, entailler et enfourner pendant 15/20mn. Laisser reposer un peu dans le four entrouvert et éteint.


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