crêpes au jambon

6 crêpes
6 tranches de jambon
1/2 boite de champignons émincés
100 grs de lardons fumés
50 grs de râpé
25 cl de lait
2 c à coupe de maïzena

faire une béchamel allégée, chauffer le lait, délayer la maïzena dans un peu de lait froid, la versez sur le lait chaud et remuez jusqu'à épaississement. Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les mettre dans la béchamel, puis les champignons égouttés, et le râpé, bien mélanger.

Etaler une tranche de jambon sur une crêpe, puis mettre une louche de béchamel, rouler la crêpe. Mettre dans un plat qui va au four, remettre un peu de râpé sur chaque crêpe puis faire gratiner au four.