mercredi 28 novembre 2012

Brioche (MAP)



- 120ml de lait tiède ;
- 1/2 sachet de levure de boulanger ;
- 30g de sucre ;
- 35g de beurre ;
- 1 oeuf ;
- 350g de farine.

Verser le lait tiède dans la MAP, ajouter la levure, le sucre, le beurre coupé en morceaux, l'oeuf battu et la farine.
Programmé en position "pâte" (1h10 pour moi).
Quand le programme est terminé, dégazer, placer la pâte dans un moule un cake ou dans des moules individuels pour brioches, ou bien la tresser.
Laisser pousser 1h.
Faire cuire au four 20mn à 180°C sans préchauffage.

Une brioche bien moelleuse !


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