dimanche 1 mai 2011

Omelette tomates cerises-chèvre


Pour 2 personnes :

- 4 oeufs ;
- tomates cerises ;
- echalotes ;
- 1CS de crème liquide ;
- 1CS de parmesan râpé ;
- quelques tranches de bûche de chèvre ;
- thym ;
- sel, poivre.

Faire revenir l'echalote émincée avec les tomates cerises coupées en deux.
Pendant ce temps, préparer l'omelette. Battre les oeufs à la fourchette avec la crème, le thym, le parmesan, le sel et poivre. Couper des morceaux de chèvre.
Mettre l'omelette sur les tomates et l'echalote. Ajouter les morceaux de chèvre.
Cuire l'omelette comme à votre habitude (bien cuite pour moi, je déteste les omelettes baveuses !).

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