Croque-monsieur aux saveurs Espagnoles

- pain de mie ;
- beurre ;
- huile d'olive ;
- gruyère râpé ;
- chorizo ;
- oignon ;
- tomates.

Couper l'oignon et les tomates. Dans un peu d'huile d'olive faire dorer l'oignon. Ajouter les dés de tomates, laisser cuire.
Tartiner les tranches de pain de mie de beurre, ajouter un peu de gruyère râpé, un peu de tomate-oignon, puis des tranches fines de chorizo. Terminer par une 2eme tranche de pain de mie et mettre dans l'appareil à croques monsieur. Ou bien au four.

Très bon !!