dimanche 9 octobre 2011

Quiche saumon-poireaux

- 5 blancs de poireaux ;
- Une boîte de lardons de saumon fumé ;
- 250g de cème épaisse ;
- 2CS de crème liquide ;
- 3 oeufs ;
- 100g de gruyère râpé ;
- sel, poivre ;
- 1 pâte brisée.

Chauffer à blanc la pâte pendant 10mn (four 180°C environ, je l'ai fait avec mon appareil à tartes)
Couper les blancs de poireaux, les faire revenir à la poêle. Quand ils sont tendres, ajouter les 2CS de crème liquide.
Mélanger la crème épaisse avec les oeufs, le gruyère râpé, sel, poivre. Ajouter les poireaux.
Verser sur la pâte. déposer sur le dessus les lardons de saumon.
Faire cuire 30mn (attention, je n'ai pas utilisé de four ! donc bien surveiller).

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