Tiramisu aux cerises

Pour 3 personnes :
- 125g de mascarpone ;
- cerises (congelées pour moi) ;
- 25g de sucre ;
- 1 oeuf ;
- galettes Bretonnes.

Mélanger le jaune d'oeuf avec le sucre et faire blanchir. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
Monter le blanc en neige et l'incorporé délicatement au mélange précédent.
Emietter 2 galettes dans chaque verre, déposer 2cuillères à soupe de crème de mascarpone, ajouter des cerises puis répéter l'opération une seconde fois. Terminer par quelques cerises et miettes de galettes.
Placer au frais 2h.