mardi 29 novembre 2011

Fèves au jambon cru

- fèves surgelées;
- Tranches de jambon cru ;
- oignons ;
- ail,
- bouillon de volaille.

Dans une casserole faire revenir les oignons coupés émincés, le jambon coupé en morceau et l'ail.
Quand les oignons sont tendres et légèrement colorés, ajouter de bouillon de volaille.
Cuire à couvert 10mn. Puis de nouveau 10mn sans couvrir.
Ce plat est servi en Tapas en Espagne.
Je l'ai préparé en plus grosse quantité et servi comme plat principal. J'ai rajouté des copeaux de parmesan.
Pour rester sur le côté hispanique, on peut ajouter des copeaux de manchego ou autres fromages de brebis à la place du parmesan...
Seul point négatif de la recette : jambon cru+bouillon = un peu trop salé !

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