dimanche 13 mars 2011

Gelée de griottes


Pour un tout petit pot (je l'ai préparée pour garnir des macarons) :

- 200g de griottes surgelées ;
- 4CS de sucre en poudre ;
- 1/2 CC de vanille en poudre ;
- 2g d'agar-agar (ou 1 feuille de gélatine, dans ce cas la faire ramollir).

Dans une casserole faire chauffer sur feu doux les griottes, le sucre, la vanille.
Retirer du feu quand les cerises sont très molles, qu'elles s'écrasent facilement avec la cuillère.
Mixer. Ajouter l'agar-agar (ou la gélatine). Mélanger, mettre dans un pot et conserver au frais.
Moi je m'en sers pour garnir des macarons. Mais elle peut être utiliser pour les tartines du matin ! Elle se conserve 3jours au frigo.

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