Fortune Cookies

Des petits gâteaux chinois porteurs de petits messages...

- 2 blancs d'oeufs ;

- 40g de farine ;

- 50g de sucre glace ;

- 35g de beurre ;

- colorant alimentaire (facultatif).

Préchauffer le four à 210°C.

Fouetter les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ils ne doivent pas monter en neige. Ajouter le sucre glace, la farine et le beurre fondu. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter quelques gouttes de colorant.

A l'aide d'une cuillère déposer des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson. Etaler légerement pour obtenir des "galettes".

Enfourner 3 à 4 mn (les sortir qand les bords commencent à dorer).

Sur des petites bandes de papier écrire des petits mots, des citations, gages, etc.

Sortir du four, les mettre sur une assiette et laisser refroidir un peu. Quand ils sont presque froid, plier le petit mot le poser sur le gâteau et refermer en pliant en 2. Souder en serrant bien les bords (il manque peut être un ingrédient dans la recette de base car ça ne se colle pas super facilement !!! voir pas du tout !!! il faut peut être garder un peu de blanc d'oeuf pour souder !?! j'ai quand même réussi avec beaucoup de mal à les faire tenir).