vendredi 5 novembre 2010

Mousse de champignons


- Champignons de Paris ;
- Crème liquide entière ( ou legère !) ;
- Oignons (ou échalotes. J'ai mis oignons)
- sel, poivre ;
- Estragon ou origan (pour moi origan) ;
- Jambon cru pour accompagner.
Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive. Ajouter les champignons coupés.
Laisser mijoter (les champignons doivent rendrent leur eau). Sel, poivre, origan.
Mettre le tout dans un mixer. Ajouter un peu de crème liquide au four et à mesure du mixage afin d'obtenir une bonne consistance.
Faire griller dans une poêle des tranches de jambon cru.
Servir la mousse de champignons dans des verrines ou assiettes accompagnée des tranches de jambon grillées.
J'ai trouvé cela léger, très bon ! une bonne idée aussi en apéro dinatoire avec des verrines plus petites.

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