Gratin de courgette et tomates

Pour 2 personnes :
- 1 courgette ;
- 1 tomate ;
- 1 oeuf ;
- 5cl de crème liquide ;
- ail ;
- mozzarella ;
- parmesan ;
- thym ;
- huile d'olive ;
- sel, poivre.

Préchauffer le four à 210°C.
Couper la courgette en dés, la tomate en rondelles. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Dans un bol, battre en omelette l'oeuf avec la crème, et un peu de sel.
Beurrer des moules à gratin, les frotter avec de l'ail. Déposer les dés de courgettes, les rondelles de tomates, ajouter un peu de thym puis recouvrir du mélange oeuf-crème. Saupoudrer de parmesan et terminer par des morceaux de mozzarella.
Enfourner 20mn.