mercredi 8 mai 2013

Mousse de mascarpone café-cannelle et sa cuillère de nougatine


ça y'est !!! j'ai enfin maîtrise la nougatine pour pouvoir obtenir des cuillères !!!
Je mettrai la recette et technique prochainement.
Pour le moment, place aux explications de la mousse café-cannelle.

Pour 3 mousses :
- 150g de mascarpone ;
- 1 stick de café soluble ;
- 1cs de miel ;
- 2cs de sucre ;
- 1cc de cannelle ;
- chocolat en poudre.

Délayer le café dans 2cs d'eau chaude. Ajouter le miel et la cannelle, mélanger.
Mélanger le mascarpone et le sucre, ajouter le mélange précédent. Fouetter au batteur électrique pour rendre bien homogène.
Remplir des ramequin et placer au frais 2h.
Au moment de servir, saupoudrer de chocolat en poudre.






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