dimanche 13 septembre 2009

entremet léger noix de coco

pour 3 ou 4 personnes

40 cl de lait de coco
30 grs de sucre en poudre
5 grs d'agar agar
coulis de framboise
noix de coco râpé

faire bouillir le lait de coco avec le sucre
à ébullition mettre l'agar agar et laisser frémir quelques minutes

mettre dans des ramequins à refroidir pendant au moins deux heures

démouler, mettre le coulis de framboise et la noix de coco

1 commentaire:

Annie a dit…

l'agar agar a laissé des morceaux, je ne sais pas si c'est normal ou si c'est qu'il n'a pas bien fondu. Je réessaierai mais avec de la gélatine que je maîtrise mieux. Je l'ai servi avec une salade de fruits rouges c'était frais et léger pour un repas un peu plus copieux du soir.