mardi 3 février 2015

Madeleines aux éclats de caramel


- 2 oeufs ;
- 90g de sucre ;
- 120g de farine ;
- 100g de beurre ;
- 1/2 sachet de levure chimique ;
- éclat de caramel au beurre salé ;
- 1 pointe de fleur de sel.

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, devienne mousseux et prenne du volume.
Ajouter la farine, la levure et le beurre mou (ou fondu).
Bien mélanger. Ajouter les éclats de caramel et la fleur de sel.
Verser la pâte dans un moule à madeleines, enfourner 10mn puis baisser la température à 150°C et continuer la cuisson pour 5mn.


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