Gratin courgettes-saumon fumé

Pour 2 personnes :
- 2 petites courgettes ;
- 2 tranches de saumon fumé ;
- 1 oeuf ;
- 1cs de crème liquide ;
- gruyère râpé ;
- poivre.

Préchauffer le four à 180°C.
Couper les rondelles de courgettes en rondelles.
Les faire revenir dans une poêle huilée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
En mettre la moitié dans des minis cocottes (ou un plat à gratin, ou tout autres récipients allant au four).
Couper en lamelles le saumon fumé, déposer sur les courgettes puis recouvrir du reste de courgettes.
Battre l'oeuf en omelette, ajouter la crème et le poivre (inutile de salé avec le saumon fumé).
Verser sur les gratins, recouvrir de gruyère et enfourner environ 20mn.
On peu aussi bien servir chaud que tiède ou froid.