dimanche 17 janvier 2010

Galette des rois aux pommes


- pommes ;
- 40g de beurre salé ;
- sucre ;
- 2 pâtes feuilletées ;
- 1 jaune d'oeuf (pour la faire dorer)


Couper les pommes en petits dés. Faire chauffer le beurre avec du sucre pour faire un caramel.

Quand il prend une belle couleur, ajouter les pommes, mélanger et laisser réduire.

Etaler une pâte feuilletée sur un plat, y mettre les pommes caramélisées, puis refermer avec l'autre pâte... Ne pas oublier la FEVE !!!!. Battre je jaune d'oeuf, badigeonner la galette, dessiner des rosaces ou autres avec une fourgette.

mettre à four chaud (200 - 210°) environ 20-25mn (ATTENTION, pour la temperature et le temps de cuisson bien surveiller, moi je ne me sers pas du four mais de mon appareil à tartes !!!! donc pas de temperature à programmer.. et 20mn suffisent !)

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