dimanche 7 décembre 2008

tarte poireaux-chèvre


Ingrédients :

- une pâte brisée ;
- oignons ;
- blancs de poireaux ;
- fromage de chèvre (crottin de chavignol) ;
- 1 oeuf ;
- crème liquide ;
- gruyère râpé ;
- sel, poivre.

préchauffer le four 200°

Faire revenir les oignons, ajouter les blancs de poireaux. Faire cuire jusqu'à ce que le poireau soit bien tendre. Emietter le chèvre, l'ajouter aux poireaux-oignons, bien mélanger pour bien imprégner
mélanger l'oeuf avec de la crème liquide, sel et poivre.
mettre les poireaux-oignons-chèvre sur la pâte, couvrir du mélange oeuf crème. Recouvrir de gruyère râpé.

Chauffer au four environ 30mn

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