samedi 24 mai 2008

Mousse au dulce de leche truffée de Toblerone


Pour 6 personnes :
250 g de mascarpone
3 oeufs
100 g de dulce de leche (confiture de lait)
5o g de toblerone


Séparez les blancs de jaunes. Battez les jaunes avec le mascarpone et ajoutez-y le dulce de leche.

Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement en soulevant au mélange précédent.

Concassez le toblerone et ajoutez-le au mélange, en soulevant. Déposez le mélange dans les petits verres et laissez reposer au réfrigérateur. Si vous n'incorporez pas la mousse à la poche à douille, gardez du toblerone pour décorer.

Variante :
Vous pouvez faire la même chose mais avec du chocolat blanc.

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