dimanche 22 novembre 2009

Mousse chocolat-spéculos


- 50g de chocolat noir (j'en ai mis 60g) ;
- 3 spéculos ;
- 2 blancs d'oeuf ;
- 4 carrés de chocolat (j'ai mis au lait).
Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec un filet d'eau. Battre les blancs en neige.
Ajouter au chocolat.
Mixer les spéculos. Hacher grossièrement les carrés de chocolat. Ajouter le tout à la mousse chocolat.
Mettre au frais au minimum 2h.
Au moment de servir, saupoudrer avec de la poudre de spéculos, ou bien en mettant de la chantilly (comme moi !)
Mon avis : je trouve que le goût du speculos est un peu trop marqué et gâche un peu la mousse chocolat. Par contre le côté craquant des morceaux de chocolat est sympa. Dans l'ensemble c'est bon... pas écoeurant.

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