Cocktail pastèque/citron/menthe (sans alcool)

Les beaux jours tardent à venir... pour essayer de se consoler et retrouver la pêche, je vous propose un petit cocktail coloré et fruité (de saison), sans alcool !

Pour 2 verres :
- 1\2 pastèque (pas trop grosse) ;
- 1 citron vert ou jaune (facultatif : 1 en plus pour la déco) ;
- feuilles de menthe ;
- sucre en poudre (facultatif).

Mettre la chair de la pastèque dans un mixer avec le jus de citron. Mixer, filtrer et verser dans un pichet. Ajouter un peu de sucre selon les goûts et bien mélanger.
Ajouter des feuilles de menthe et laisser aux frais 1 à 2h (pour faire "infuser" la menthe).
Au moment de servir, enlever les feuilles de menthe. Verser dans des verres avec de la glace pilée ou des glaçons. Décorer de feuilles de menthe fraîche et d'une rondelle de citron.