Biscuits roulés

- 2 oeufs ;
- 75g de sucre ;
- 65g de farine ;
- 1/2 sachet de levure ;
- 1 pincée de sel.

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter au robot ou au batteur électrique les oeufs, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajouter la farine et la levure, fouetter de nouveau.
Etaler sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner 15m.
Dés la sortie du four, déposer le biscuit sur un torchon propre et humide, rouler et laisser refroidir afin qu'il prenne bien la forme.
Une fois bien froid, dérouler le biscuit et le tartiner de confiture ou pâte à tartiner (etc....), rouler de nouveau et placer au frais.