vendredi 27 septembre 2013

Pain à la farine de châtaigne, figues et pavot (MAP)


Pour un pain :
- 160ml d'eau tiède ;
- 1cc de sel ;
- 220g de farine de blé ;
- 40g de farine de châtaignes ;
- 1/2 sachet de levure de boulanger ;
- 3 figues sèches ;
- graines de pavot bleu.

Couper les figues en petits morceaux.
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus (sauf le pavot).
Programmer en mode "pâte".
Quand le programme est terminé, dégazer la pâter et former le pain.
Le laisser pousser 15 à 30mn.
Préchauffer le four à 220°C.
Badigeonner le pain avec un peu de lait pour le dorer, saupoudrer de graines de pavot et enfourner 20/25mn. Vérifier à mi-cuisson qu'il ne dore pas trop. Si c'est le cas, le recouvrir de papier alu.



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