Saumon à la moutarde à l'ancienne

Pour 1 personne :
- 1 pavé de saumon ;
- 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne ;
- 1 tomate ;
- huile d'olive ;
- 1cs de crème liquide ;
- sarriette (facultatif).

Préchauffer le four à 180°C.
Dans une papillote en silicone (ou du papier alu), déposer le pavé de saumon et un filet d'huile d'olive.
Recouvrir le saumon de moutarde. Couper la tomate en petit dés, les déposer sur le poisson, ajouter la crème et la sarriette. Enfourner environ 20mn (le saumon doit être cuit !)