Truffes au piment

Pour une quinzaine de truffes :
- 150g de chocolat noir ;
- 100ml de crème liquide ;
- 1cc de piment doux ;
- chocolat en poudre non sucré ;
- sucre en poudre ;
- paillettes comestibles (facultatif).

Faire chauffer la crème. Ajouter le chocolat coupé en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu. Ajouter le piment et mélanger.
Placer au frais 2h minimum.
Mélanger du chocolat en poudre avec un peu de sucre et des paillettes.
Former des boules avec la pâte de chocolat et les rouler dans la poudre.
Placer de nouveau au frais.