lundi 5 décembre 2011

Pain d'épices

- 250g de miel ;
- 250g de farine ;
- 100g de sucre roux ;
- 2 oeufs ;
- 1cc d'épices à pain d'épices (à défaut, cannelle+ 4 épices+gingembre) ;
- 1 sachet de levure ;
- 10cl de lait tiède.

Préchauffer le four à 180°C.
Faire chauffer au micro-ondes le miel.
Dans un saladier, mélanger, la farine, la levure, le sucre et les épices. Ajouter le miel bien chaud et mélanger.
Ajouter les oeufs et le lait tiède.
Verser dans des moules (beurrés si il ne sont pas en silicone).
Enfourner environ 20mn pour des petits sujets. Un peu plus pour un grand pain d'épices (plat à cake). Sureveiller la cuisson avec la lame d'un couteau.

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