les truffes de Noël

pour environ 20 truffes

200 gr de chocolat noir
175 ml de crème fraiche
50 gr de beurre
vanille liquide

Hacher le chocolat et mettez le dans un saladier. Faites chauffer la crème fraiche, la verser très chaude sur le chocolat et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et onctueux. Incorporez le beurre et la vanille. mettre un peu au réfrigérateur, pour faire durcir un peu la pâte, faire des boules à l'aide d'une petite cuillère, les rouler dans le cacao Pour des truffes "noires" ou dans le sucre glace pour des truffes "blanches"
Bon appétit