Moelleux herbes de provence-tomate

6 moelleux :

- 120g de coulis de tomate ;

- 2oeufs + 1 jaune ;

- 120g de parmesan ou gruyère ;

- 60g de farine ;

- 20cl de lait ;

- 1cs d'herbes de provence ;

- 30g de beurre doux.

Repartir le coulis de tomage dans 6 cubes à glaçons, les placer 2h au congélateur.

Préchauffer le four 210°.

Dans un saladier, battre les oeufs+le jaune. Ajouter progressivement la farine. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le beurre et le parmesan. Bien mélanger pour incorporer le fromage. Ajouter les herbes de povence.

Ajouter 1/3 de la préaparation dans le saladier, mélanger puis ajouter le reste.

Beurrer 6moules. Verser un peu de pâte, ajouter un glaçon de tomate, recouvrir de pâte.

Enfourner 15mn.